Verba coctionis phantasiae lente nostram popinam menus dilectionis infixerunt. Scimus anas confit velimus, sed 100 percent certa non sumus quid, modo, modo confimus. Si ergo miratus es quia nos - hic sunt 19 verba ciborum tandem explicata. Et ita semel et pro omnibus ad imum perveniemus.
Andrew Scrivani / The New York Times Confit
Caro vel gallina (saepe anatis) coquitur et in suo pinguedine conditur.
Quomodo dicere; con-fee
Tartari
Minutatim concisus crudam carnem vel piscem.
Quomodo dicere; tar-tar
Amuse bouche
Sensus literae os oblectare, est parva sampling of cibus ante prandium ad palatum extuendum.
Quomodo dicere; uh-musa boosh
Clean Living Guide Chiffonade
Ad secare in tenuissimas bracteas
Quomodo dicere; Shi-fuh-nod
Sub vacuo
Modus coquendi, qui consistit in sacco plastico signandi cibum airtight et ponendi in balneis aqua per longum tempus.
Quomodo dicere; sue-veed
AGNATUS: XV Victus tu Nefas esse pronuntians
Food52 rubrum
Basis est multis salsamentis, facta per conjunctionem butyri et farinae super calorem in farinam.
Quomodo dicere; via
Mirepoix
Mixtura ad tempus pulmentum et prostibulum cum aleis factis, cepis, apii et herbis, que in butyro vel oleo sunt sauteed.
Quomodo dicere; meer-pwah
Grout
Condimentum crassum ex pureed et coacta fructibus vel oleribus factum.
Quomodo dicere; coo-lee
Vidya Living Compote
Condimentum refrigeratum recentis vel aridae fructus in syrupo decocto.
Quomodo dicere; pot
Emulsion
Commissio duorum liquorum qui proprie non conveniunt, sicut aqua et pinguis. Mayonnaise est emulsio communis.
Quomodo dicere: Quomodo dictum putas?
Bedford + Bowery Omakase
In Iaponia, omakase significat tibi id tibi relinquam, significans experientiam tuam cenationem (plerumque in sushi popinae) in manu archimagirus posuisse, qui tabulam tuam decernit.
Quomodo dicere; oh-muh-kah-say
Herbae Provinciae
Mixtio specifica herbarum in Gallia australi vernacula, quae rorismarinum, ocimum, salviam et ceteras notas includit.
Quomodo dicere; erb die pro vahnce
Scelerisque & Zucchini Gremolata
Itala ornatis ex allio trito, petroselino, cortice citri et ocimo aluminis.
Quomodo dicere; gre-moh-la-duh
Macerate
Cibis in liquidis bibula ut saporem liquoris capiant.
Quomodo dicere; missa-is-ate
Medium-glacies
Condimentum opimum fuscum ex sebo et bubula stirpe reductum factum.
Quomodo dicere; demee-glahss
Veghotpot Foil
Modus coquendi in pergameno obsignato.
Quomodo dicere; in pop-ee-ote
Raclette
Hoc est, cum dimidia rota casei calescit et mensae eicitur a ministro, qui caseum gooey corradit protinus in laminam tuam. (Conare non drool).
Quomodo dicere; eculeo let
Meuniere
Gallicus modus coquendi in quo sunt cibi leviter farinacei et deinde frixum vel sautéed in butyro.
Quomodo dicere; lunam in terra
Constitutio
Vocabulum ad omnia ingredientia et instrumenta necessaria ad certam reciperandam praeparandam pertinens.
Quomodo dicere; meez in plahss
