Quid pancakes, cornbread et acetaria domestica in communi habent? Buttermilk, scilicet. Magicae medicamentis lacticiniis bona pistoria humida retinere possunt ac lentas carnes in ossium oris colliquescere transformant. Sed si vegan victu adhaeres, in unam parvam quaestionem incurres: Vegan buttermilk iustum non est. (Scimus: Frustrat.) Quid est? Vegan butyrum tuum domi substitutum fac. Multo facilius et velocius est quam putes. Optimi, permutationes nostrae 100 cento lacticiniis sunt et vapulari possunt utendo ingredientibus iam in culina habes.
Sed Primum: Quid est Buttermilk?
Traditionally, buttermilk was a product of making butyrum. Crepito in butyrum exturbatur, et reliquum liquor per aliquot horas fermentat relictum - satis temporis lactis saccharo in acidum lacticum convertendi, permittens tamen butyrum sine refrigeratione diutius servare (quod in die valde habilis erat. ). Hodie, butyrum lac cum recenti, pasteurizatum est quod inoculatum est cum culturarum (i.e., acidum lacticum bacteria) ut illud in pingue medicamentum convertat quod densius lacte regulari, sed non minus grave quam cremor et gustu distinctivo tangy.
Lacticiniis saepe in mixturis dulcibus et satureia ut tortulas, pullum frixum, tingit, usuras, panes et panes vivos vocavit, sed non semper saporis est. In bonis coctis, aciditas fermentum vim dat cum nitro coquente, tum gluten formationem frangit ad extremum productum teneriorem. Cum ergo lacticiniis es vel vegan, substitutum invenire vel permutationem facere videri potest sicut quaerens acum in faeneum. Quid uteris cum recipe butyrum vocat? Ad auxilium hic sumus.
7 Vegan substituit Buttermilk
1. Lemonum succus. Unum ad duas tablespoons succum citreum ad plantam fundatam lac (ut lac soy vel amigdale lac) ut metiaris unum poculum. Mixtionem excita, quinque ad decem minuta vel usque dum incrassatur (aka coagulatus) consistat et bonus es ire.
2. Acetum. Haec ratio eadem quae supra facit, praeterquam citrinae suci aceti unius tablespoon, et acetum album, et pomum cider aceti faciet.
3. Crepito tartari. Pro quolibet calice lacticiniis lactis, unum teaspoons cremori tartari et dimidio utere-sed hoc adde in medicamentis siccis ad vitandum clumping.
4. Vegan acidus cremor. Facile consequi potes lacticiniis, butyri modicis medicamentis utens commercium in promptu vegan acidum cremor. Omnino tibi faciendum est, lacticinum vel aquam lactis lactis vel aquae in aliquid stimulum, donec rectam constantiam accipias. Simplum dependet ex crassitudine acidi cremor quod incipis, sed fere una-quarta cyathis liquidi cum tribus cyathis vegan acidi cremor dolum facere.
5. Vegan yogurt. Eadem methodo utere qua supra, sed PERMUTO cremore acrem vegan ad campum et non ingratum vegan yogurt (sicut soy, amigdalum vel cocoes).
6. Tofu . Pro unoquoque calice butyri, puro cyatho holoserico tofu salis cum ternum quadrantem unum, aceti vel succum citrinum, et dimidium cyathum aquae in blende. Adde aquam tablespoon per tablespoon (usque ad tres totalem) et miscere ut convenientiam propriam obtineat, tunc sit mixtio circiter decem minuta antequam utatur.
7. Class aptent taciti cremor. Si flabella non es discursum planta-basis lacticiniis (et modicum tempus subsicivum habes), vegan buttermilk substituere potes quod nux-substructio et libera conservativa. Incipiendo crudas, nuces non salsas (velut cashewas vel macadamias nuces) in aqua bibula, deinde eas in blende vel exhaurire, addito uno cyatho aqua et duobus grammatis suci citri vel aceti pro omni poculo nucum.
Quomodo coquere cum Vegan Buttermilk Substitutus?
Si inspiratione culinae indigere ad omnia utens illa vegan butyri, cur non incipit a ientaculo? Cornmeal lardo waffles vel scones vaccini butyri bonum initium fore. Si sapida es, experire pullum frictum et fartum LOQUOR (cum latere butyri caldario corneali cum lycopersicis et cepis viridibus, naturaliter).
